Biscotti allegretti

(Ricetta di Nadir)

Ingredienti:

100 gr. farina fioretto

200 gr. farina 00

200 gr. zucchero

150 gr. burro

½  bustina di lievito

2 uova + 1 tuorlo

1 bustina pinoli

1 scatola di cornflakes

 

Esecuzione:

Lavorare tutti gli ingredienti assieme, fino  a formare un impasto piuttosto denso. Aiutandosi con un cucchiaino, formare una pallina e rotolarla nella scodella dove avete messo i cornflakes.

Infornare per ¼ d’ora a 200° C; quando sono freddi spolverare con zucchero a velo.

 

N.B. Quando si mettono nella teglia lasciarli staccati perché, essendoci il lievito, tendono ad unirsi.